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Sandwich frío de pistacho y manzana

Postres y dulces
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Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pistachos ( 100 gr ) pistachos 100 gr
yogur ( 50 gr griego ) yogur 50 gr griego
chocolate negro ( 50 gr ) chocolate negro 50 gr
manzana ( 1 ) manzana 1
leche de soja ( 50 ml ) leche de soja 50 ml
limón ( 1 ) limón 1
sal sal
galletas ( 10 gr ) galletas 10 gr
mantequilla ( 10 gr ) mantequilla 10 gr
Ocultar 4 personas
pistachos ( 200 gr )
yogur ( 100 gr griego )
chocolate negro ( 100 gr )
manzana ( 1 )
leche de soja ( 100 ml )
limón ( 1 )
sal
galletas ( 20 gr )
mantequilla ( 20 gr )
Ocultar 6 personas
pistachos ( 300 gr )
yogur ( 120 gr griego )
chocolate negro ( 130 gr )
manzana ( 1 )
leche de soja ( 130 ml )
limón ( 1 )
sal
galletas ( 30 gr )
mantequilla ( 30 gr )

Descripción

 

Elaboración

Paso 1. Rallar en recipientes separados la manzana y el chocolate y reservar.

Paso 2. Pelar y triturar los pistachos. Meter en un bol junto con la leche de soja, el yogur, unas gotas de limón y la sal. Añadir en último momento la manzana y el chocolate. Mezclar hasta que quede una crema ligera aunque se sigan viendo tropezones de chocolate y fruta.

Paso 3. En un bol reducir las galletas a una textura casi de polvo, después añadir leche de soja, la mantequilla y 1 huevo.  Mezclar bien hasta conseguir hacer una masa consistente.

Paso 4. Cubrir con unas hojas  de papel de horno una bandeja plana, poner la masa y extender con  la ayuda de un rodillo. Cubrir y dejar en nevera mínimo 2 horas.

Paso 5 Montar los sándwiches helados:  primero hacer una base de galleta, luego añadir la crema y después otra base de galleta.

Paso 6 Guardar en la nevera hasta la hora de consumir.

 

 En Demos la vuelta al día Recetas de helados 

En Demos la vuelta al día Recetas de Sandwiches 

 

 

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