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San Jacobo de setas

Verduras y frutas
Aperitivos y tapas, Entrantes
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
setas ( 200 gr. de setas de ostra ) setas 200 gr. de setas de ostra
jamón de york ( 4 lonchas ) jamón de york 4 lonchas
queso ( en lonchas, 2 ) queso en lonchas, 2
harina harina
huevos ( 2 ) huevos 2
pan rallado pan rallado
sal sal
aceite de oliva ( para freir ) aceite de oliva para freir
Ocultar 4 personas
setas ( 400 gr. de setas de ostra )
jamón de york ( 8 lonchas )
queso ( en lonchas, 4 )
harina
huevos ( 3 )
pan rallado
sal
aceite de oliva ( para freir )
Ocultar 6 personas
setas ( 600 gr. de setas de ostra )
jamón de york ( 12 lonchas )
queso ( en lonchas, 6 )
harina
huevos ( 5 )
pan rallado
sal
aceite de oliva ( para freir )

Descripción

Estos San Jacobo de setas son una receta super original para improvisar una cena, o para un aperitivo, o como uno de los platos en una cena a base de picoteo con amigos. Lo ideal es emplear setas cultivadas para hacer esta receta, que son bastante planas y de buen tamaño. ¡Pruébalas!

Paso 1:

Para hacer estos San Jacobo de setas, lo primero que debes hacer es preparar 8 montones con dos setas cada uno, del mismo tamaño más o menos.

Paso 2:

Poner una loncha de jamón doblada o cortar encima de cada seta. Colar encima media loncha de queso sin que sobresalga y tapar con la otra seta de forma que queden como sanjacobos. Aprieta un poco las setas. Lo más importante de este paso es que no sobresalga el relleno, ni el jamón ni el queso.

Paso 3:

Pasar tus San Jacobo de setas primero por harina, después por huevo batido y, finalmente, por pan rallado.

Paso 4:

Poner una sartén con dos dedos de aceite al fuego. Cuando esté caliente echar con cuidado las setas. Cocinarlas hasta que estén doradas por los dos lados. Cuando estén ponerlas en sobre un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.

Es importante que las vayas haciendo poco a poco, de una en una o de dos en dos como mucho, para que no baje la temperatura del aceite.

Presentación:

Ya están listos tus San Jacobo de setas, sirve inmediatamente, mientras están bien calentitos. Si quieres, puedes acompar tus San Jacabo de setas con ketchup o alguna otra salsa. ¡A disfrutar!

Sugerencia:

A la hora de hacer estos San Jacobo de setas, no dudes en acudir a tu tienda DIA más cercana, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios. En su sección de frutas y verduras frescas, encontraras las mejores setas de cultivo.

En Demos la vuelta al día: Cómo evitar salpicaduras de aceite

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