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Salsa roja mexicana

Salsas
Guarnición
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
10 chiles guajillos o mirasol
5 chiles de árbol
2 ajos
3 tomatillos no muy grandes pues entre mas grande son mas acidos
sal
pimienta
orégano reservamos
una cucharita de vinagre reservamos
cebolla picadita reservamos

Descripción

Una de las salsas que siempre he visto en casa de mi amiga Guada, es la salsa roja mexicana. En este caso, esa receta ha ido pasando de generación en generación, según me dijo ella, y ahora, ella que la tiene, ha querido compartirla conmigo y con todos vosotros. Está riquísima y con carnes, tacos, etc., está riquísima.
Ponemos a tostar todo menos el orégano y obvio en vinagre en un comal o sartén procurando que los chiles no se quemen pork se amargan.
Ponemos a hervir en una taza de agua. Ya que hirvió todo se licua, se cuela se sazona con sal un poco de pimienta.
Añadimos el vinagre el orégano, y la cebollita picada. Esta salsa es ideal para tacos, o menudo o pozole o para carne asada. No debe quedar muy liquida mas bien especita.

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