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Salsa de pimiento rojo asado

Salsas

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1 pimiento rojo asado al horno
1 cucharada de piñones
2 dientes de ajo
sal
2 dcl, de aceite de oliva virgen extra
1 cuchara de café de albahaca seca

Descripción

Una salsa que está muy rica y que suele hacer a menudo en casa para acompañar muchos de mis platos, sobre todo pescados y carnes que hago a la plancha y que pueden quedar más secos, es la salsa de pimiento rojo asado que está buenísima.
Lo primero que haremos será poner el pimiento asado, limpio de piel y pepitas en el vaso de la batidora.
A continuación añadiremos los ajos pelados y troceados, los piñones, sal, la albahaca y el aceite de oliva virgen extra.
Seguidamente batiremos a velocidad media hasta conseguir una salsa espesa como la mayonesa, y meteremos al frigorífico hasta el momento de servir.
Como veis elaborar esta salsa de pimiento rojo asado hacen falta muy pocos ingredientes, tiempo y el resultado es espectacular.
¡No dudéis en elaborarla!

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