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Salsa de cilantro (dos opciones)

Salsas
Guarnición
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
primera opción:
2 cucharadas de cilantro finamente picado (se puede moler un poco también en el procesador)
2 cucharadas de mayonesa
sal y pimienta
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de vinagre blanco
segunda opción
1 limón (el jugo)
chiles (ajíes) al gusto
1 mazo de cilantro lavado y desinfectado
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
1 huevo entero
½ taza de aceite de oliva
ajo al gusto

Descripción

Un básico de la cocina y que sirve para dar un toque especial o diferente a nuestros platos, son las salsas. Un carne a la plancha, sola y sin ningún jugo, está buena pero es aburrida, ¿verdad? A mí así me lo parece, y lo mismo pasa con el pescado. Para poner solución a ello, a mi me gusta elaborar salsas que acompañen a este tipo de plato y darle una vuelta más divertida. Una de las salsas que más me gusta elaborar y que aderece mis platos, es la salsa de cilantro (dos opciones). Os cuento como se hace. ¡Está buenísima!
Para elaborarla, podemos seguir dos formas o recetas:
-Para la primera opción:
Solo vamos a mezclar los ingredientes en un bol uno por uno.
-Para la segunda opción:
Vamos a poner el cilantro en la licuadora con todos los ingredientes, menos el aceite. A continuación hay que picarlos hasta que se integren bien.
Después, con la licuadora encendida, iremos añadiendo el aceite en un chorro delgado hasta obtener la consistencia de una salsa mayonesa.

¡Lista la salsa de cilantro!

CONSEJOS:
-Esta salsa va muy bien con pescado, mariscos y carnes asadas.
-Sirve como dip de cilantro

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