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Salsa de arándano navideña

Salsas
Guarnición
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
100gr azúcar moreno
100ml zumo de naranja
250gr arándanos

Descripción

Para acompañar el pavo asado, no hay nada mejor que una buena salsa de arándanos navideña. Le da el contraste necesario a esta carne gracias a su dulzura y acidez. Esta muy rica, y como veréis a continuación, es realmente sencilla de hacer. Probad a hacerla y ya no podréis prescindir de ella cuando hagáis carne de ave al horno.

En primer lugar se echa el azúcar y el zumo de naranja en un cazo, que se debe de poner a calentar a fuego moderado y cuando llegue a ebullición, se echan los arándanos para que se hidraten con el zumo.
Se remueve, y en el momento en que alcancen el punto de ebullición, se baja el fuego a mínimo. Se deja que se haga a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que estén blandos los arándanos pero mantengan su forma.
Se deja que se enfríe, adquiriendo una textura parecida a la mermelada.
Esta salsa de arándanos se puede conservar en la nevera durante un total de 7 días.

Podéis usar cualquier tipo de arándanos, pero está mucho mejor si usáis los rojos ya que amargan un poco y le dan un toque distinto y especial a la salsa.
El zumo de naranja es mucho mejor si es natural, pero si no tenéis tiempo o ganas podéis recurrir también al envasado.

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