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Salsa agridulce casera

Salsas
Guarnición
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de tomate concentrado
2 cucharadas de vinagre de arroz o de caña
3 cucharadas soperas de jugo de piña
3 cucharadas soperas de jugo de naranja
1 cucharada de maicena diluida en el agua
1 cucharada de salsa de soja
4 cucharadas de agua
1 cucharada de maicena diluida en el agua
pizca de sal

Descripción

La salsa agridulcecasera, es la salsa más famosa de la cocina china. Esta salsa acompaña a la mayoría de los platos chinos que podemos consumir, al menos en España. Esta salsa suele ser rojiza o anaranjada, picante o no y de textura espesa pero ligera. Aunque hoy en día la podemos encontrar ya elaborada y envasada en cualquier supermercado, no hay nada como la casera. Os voy a contar como la elaboro yo y así cuando hagáis comida casera y no tengáis salsa agridulce, podáis hacerla vosotros mismos y que no se os chafe el plan.
En primer lugar en una ollita se pone el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, los jugos y la pizca de sal.
A continuación diluiremos la maicena en el agua y cuando lo anterior este hirviendo, se agregará la maicena con el agua y movemos hasta que transparente.
Seguidamente añadiremos la maicena diluida a la mezcla y removeremos hasta que espese nuestra salsa agridulce casera.

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