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Salmorejo (usuario)

Cremas y sopas
Plato frío
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
tomates tomates
pan pan
ajo ajo
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
sal sal
huevos huevos
jamón serrano jamón serrano
Ocultar 4 personas
tomates ( 2 uds, gordos y maduros )
pan ( un trozo, con mucha miga, del día anterior )
ajo ( 1 diente )
aceite de oliva vírgen extra
sal
huevos ( 1 ud. )
jamón serrano
Ocultar 6 personas
tomates
pan
ajo
aceite de oliva vírgen extra
sal
huevos
jamón serrano

Descripción

1. Lavamos los tomates y los cortamos en 4 partes y los echamos en un vaso de batidora.

2. Pelamos los ajos, los añadimos al recipiente junto con el aceite de oliva y la sal y lo batimos todo.

3. Incorporamos el pan troceado y seguimos batiendo hasta que quede bien fina la crema.

4. Lo probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

5. Lo dejamos en la nevera para que se enfríe antes de tomarlo.

6. A la hora de servir, vertimos el salmorejo en platos hondos y le incorporamos por encima virutas de huevo duro y jamón serrano en daditos, aunque también podéis añadirle atún, tomate natural, pepino,…, a vuestro gusto!!

Receta enviada por Manolo Mérida

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