Salmón marinado con aguacate y fresas
- Salmón (1 lomo)
- Aguacate (1)
- Fresas (o fresones, 4)
- Lima (ralladura, 1 cucharita)
- Azúcar moreno (1 cucharita)
- Jengibre fresco (rallado, 1 cucharita)
- Salsa de soja (20 ml. )
- Sal
- Aceite de oliva vírgen extra
- Aceite de sésamo (20 ml. )
- Pimienta negra
- Cebollino
- Vinagre de vino tinto (40 ml. )
- Salmón (2 lomos)
- Aguacate (2)
- Fresas (o fresones, 8)
- Lima (ralladura, 2 cucharitas)
- Azúcar moreno (2 cucharitas )
- Jengibre fresco (rallado, 2 cucharitas)
- Salsa de soja (40 ml. )
- Sal
- Aceite de oliva vírgen extra
- Aceite de sésamo (40 ml. )
- Pimienta negra
- Cebollino
- Vinagre de vino tinto (80 ml. )
- Salmón (3 lomos)
- Aguacate (3)
- Fresas (o fresones, 12)
- Lima (ralladura, 3 cucharitas)
- Azúcar moreno (3 cucharitas)
- Jengibre fresco (rallado, 3 cucharitas)
- Salsa de soja (60 ml. )
- Sal
- Aceite de oliva vírgen extra
- Aceite de sésamo (60 ml. )
- Pimienta negra
- Cebollino
- Vinagre de vino tinto (120 ml. )
Una ensalada fresquita de verano, un plato ligero con todo lo bueno del pescado y de la fruta en una combinación deliciosa y sorprendente. Si además te contamos que este plato se muy sencillo de preparar seguro que te animas a ello: Salmón marinado con aguacate y fresas. Esos son los ingredientes básicos de esta receta ¡Esperamos que la disfrutes!
Paso 1:
Para el marinado, coloca un bol con ralladura de lima y añade el aceite de sésamo, la salsa de soja, el aceite de oliva y la mitad del vinagre al vino tinto. Mezcla bien y coloca el lomo o los lomos con el marinado. Pica unas ramitas de cebollino y espolvorea sobre tu mezcla. Tapa con un papel film transparente y deja enfriar en el frigorífico durante 10 minutos. Si dejas un poquito más no pasará nada, incluso será mejor.
Paso 2:
Para la vinagreta, limpia y pica las fresas en brunoise (es decir, en trocitos muy muy pequeños, seguramente ya habrás escuchado antes este término culinario francés). Coloca las fresas en un cuenco o bol pequeño. Añade un poco de cebollino picado y vierte la otra mitad del vinagre de vino tinto. Espolvorea con jengibre picado y agrega una el azúcar moreno. Rectificar la sal y pimienta, mezcla bien y deja macerar durante 10 minutos. Rocía con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Paso 3:
Pela y corta el aguacate en laminas.
Presentación:
Alterna los trozos de aguacate con los de salmón en un plato de presentación. Salsea con la vinagreta de fresas y acompaña con unas ramitas de perejil o cebollino.
Truco:
El marinado es una forma estupenda de dar a tus carnes y pescados más sabor. Lo ideal es mezclar bien con las especias y jugos que elijas y después reservar al menos un par de horas en la nevera para que se impregnen bien los aromas. Puedes marinar con casi cualquier especia que se te ocurra. Y para dar a tus marinados un toque oriental no te olvides de la salsa de soja ni del jengibre, mucho mejor si es fresco.
Sugerencia:
Prueba en tu receta de Salmón marinado con aguacate y fresas el vinagre de vino marca DIA que es la mejor opción para tus marinados y aliños, pues solo tiene un 6% de acidez, así que gustará a toda la familia.
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