Salmón con costra de hierbas aromáticas
- Salmón (2 filetes)
- Ajo (1/2 ud.)
- Comino (1/2 cucharada)
- Chile rojo o guindilla (1 trocito)
- Eneldo (1 rama)
- Hinojo (1 rama)
- Albahaca (1 rama)
- Lima (1/2 ud.)
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva vírgen extra (50 ml.)
- Aceite de girasol (50 ml.)
- Salmón (4 filetes)
- Ajo (1 ud.)
- Comino (1 cucharada)
- Chile rojo o guindilla (1 trocito)
- Eneldo (1 rama)
- Hinojo (1 rama)
- Albahaca (1 rama)
- Lima (1 ud.)
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva vírgen extra (100 ml.)
- Aceite de girasol (100 ml.)
- Salmón (6 filetes)
- Ajo (2 ud.)
- Comino (1 cucharada)
- Chile rojo o guindilla (1 trocito)
- Eneldo (2 ramas)
- Hinojo (1 rama)
- Albahaca (1 rama)
- Lima (1 ud.)
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva vírgen extra (150 ml.)
- Aceite de girasol (150 ml.)
El salmón es uno de los pescados más saludables y nutritivos y mucho más sano si además lo cocinamos al horno. Este salmón con costra de hierbas aromáticas es una receta muy orginial que seguro sorprende a tus invitados por su fresco y delicado sabor a hierbas frescas.
Paso 1:
En un vaso de batidora añadimos las especias, las hierbas aromáticas picadas, el zumo de la lima, el ajo y los aceites. Lo trituramos todo hasta conseguir una mezcla homogénea y fina.
Paso 2:
Salpimentamos los filetes de salmón y los cubrimos con esta mezcla de hierbas y especias. Los dejamos marinar 30 minutos en la nevera.
Paso 3:
Pasado ese tiempo sacamos los lomos de salmón y preparamos una mahonesa muy aromática con 2 yemas de huevo y 200 ml de la marinada. Lo trituramos como una mahonesa hasta que emulsione (con cuidado de que no se nos corte).
Paso 4:
Cubrimos el salmón con la mahonesa de hierbas y lo horneamos a 180°C durante 10 minutos.
Presentación:
Servimos caliente nuestro salmón con costra de hierbas aromáticas y lo podemos acompañar de unas patatas asadas al horno con un chorrito de aceite de oliva vrigen extra.
Sugerencia:
El molinillo DIA de cuatro pimientas es ideal para este salmón con costra de hierbas aromáticas.
