Rosquillas de limón

Un postre de toda la vida, de esos que nuestras madres y abuelas preparaban habitualmente y de niños nos encantaban. Prepara estas rosquillas de limón… y que continúe la tradición.

Paso 1:

Para hacer estas rosquillas de limón, lo primero que vamos a hacer es sacar la ralladura de la cáscara del limón. Al rallar, procura sacar solo la parte amarilla del limón, donde se concentran los aromas cítricos y aceites esenciales del limón. Ten cuidado de no llegar hasta la parte blanca de la cáscara, que resulta amarga.

Paso 2:

Coloca en un bol los huevos, la leche y el azúcar y bate con la ayuda de unas varillas hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.

Paso 3:

Añade el aceite de girasol, la ralladura del limón y el anís dulce y sigue batiendo un poco más.

Paso 4:

Tamiza la harina junto con la levadura.

Paso 5:

Añade la harina, poco a poco, a la mezcla anterior sin parar de mover para que se integre bien. Una vez que hayas añadido toda la harina sigue moviendo hasta que la masa se separe de las paredes del bol.

Paso 6:

Ve tomando con la mano porciones de la masa y formando las rosquillas de limón. Hazlas más o menos del grosor de un dedo meñique.

Paso 7:

Acerca una sartén al fuego con abundante aceite y, cuando esté bien caliente, ve friendo las rosquillas en pequeñas tandas, hasta que adquieran un bonito color dorado por todos los lados.

Paso 8:

Ve pasando las rosquillas de limón a un papel absorbente.

Presentación:

Sirve tus rosquillas de limón con azúcar glas por encima. ¡A disfrutar!

Sugerencia:

A la hora de hacer estas rosquillas de limón, no dudes en acercarte a tu tienda DIA.

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