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Rollo de carne relleno

Carnes

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
1 bolillo remojado en leche
2 huevos cocidos
1 kilo de carne molida mixta
papel aluminio
1 vaso de jerez
1 huevo crudo
pimienta y sal
200 gr. de tocino picado
1/2 kilo de verdura cocida y picada en cuadritos

Descripción

Un plato que repetimos año tras año y Nochevieja tras Nochevieja en mi familia, es el rollo de carne relleno. Esto es una tradición familiar que se remonta muchísimos años atrás cuando el padre de mi abuela lo hacía en su casa. La mezcla de ingredientes hace de este plato algo espectacular. Es sencillo de elaborar por lo que no nos llevará mucho tiempo su preparación.
Lo primero que haremos será mezclar la carne junto con el tocino, el huevo crudo y el bolillo remojado A continuación se salpimienta, después se extiende la carne en un papel aluminio y se coloca encima las verduras, los huevos cocidos y picados, y se enrolla.
Seguidamente se mete al horno durante 20 - 30 minutos a 180º C y después, pasado el tiempo, se saca para bañarlo con el jerez (vino). Se vuelve a meter al horno por otros 20 minutos o hasta que quede seco.
Pasado el tiempo, ya podremos disfrutar de este exquisito rollo de carne relleno que si os apetece, no podrá acompañar en vuestra mesa esta navidad. Yo ya os digo que es un buen plato.
¡Buen provecho!

CONSEJOS:
-Cinco minutos antes de sacar del horno, añadir queso rallado por encima y listo para servir y ñam ñam.
-Buen provecho.

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