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Rollitos vietnamitas

Arroces y pastas
Aperitivos y tapas, Plato caliente
Internacional, Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 12 uds de obleas de arroz
- 1 filete de ternera
- 1 zanahoria
- 1/2 pepino
- salsa de soja
- aceite de oliva

Descripción

- Corta en tiras el filete de ternera.
- En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, rehoga el filete hasta que esté dorado.
- Lava, pela y corta en tiras la zanahoria y el pepino.
- Cuece al vapor en una vaporera de bambú la zanahoria hasta que esté
blandita. 
- En un bol con agua caliente, introduce de una en una las obleas de arroz para que se hidraten (no introduzcas varias a la vez en el bol porque se pueden pegar). Sabrás cuando están listas porque se quedan blandas y se doblan fácilmente.
- Estira una oblea de arroz y coloca en uno de los extremos 3 tiras de filete, 4 de pepino y 4 de zanahoria.
- Dobla una vez la oblea de arroz hasta que cubra el relleno, dobla hacia dentro los laterales para que no se salga nada y después continua enrollando hasta que termine la oblea y quede como los rollitos de la imagen.
- Repite la operación hasta acabar con las obleas.
- Acompaña los rollitos con un poco de salsa de soja.

Receta enviada por Recetasparacocinillas

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