Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Rollitos de ternera con zanahoria y pimientos

Carnes, Verduras y frutas
Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Internacional, Ligera, Moderna, Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
escalopes de ternera ( 4 filetes finos ) escalopes de ternera 4 filetes finos
pimiento rojo ( 1 ud. ) pimiento rojo 1 ud.
pimiento verde ( 1 ud. ) pimiento verde 1 ud.
sal sal
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
pimienta negra pimienta negra
tomillo tomillo
Ocultar 4 personas
escalopes de ternera ( 8 filetes finos )
pimiento rojo ( 2 ud. )
pimiento verde ( 2 ud. )
sal
aceite de oliva vírgen extra
pimienta negra
tomillo
Ocultar 6 personas
escalopes de ternera ( 16 filetes finos )
pimiento rojo ( 3 ud. )
pimiento verde ( 3 ud. )
sal
aceite de oliva vírgen extra
pimienta negra
tomillo

Descripción

A veces menos es más y estos Rollitos de ternera con zanahoria y pimientos son una receta muy sencilla y rápida de hacer que te soluciona una cena o una comida en un abrir y cerrar de ojos. Además resulta un plato muy vistoso que conquistará a tus comensales.

Paso 1:

Pide a tu carnicero de confianza que te prepare unos escalopes de ternera finitos. Si los escalopes te los dan algo gorditos es mejor darles con un mazo para carnes o aplastarlos bien con un rodillo o incluso una botella para queden más finos.

Paso 2:

Lava y pica los pimientos en finas tiras, intenta que todas sean del mismo tamaño así quedará un plato mucho más bonito.

Paso 3:

Lava la zanahoria y pélala. Cortala en tiras igual de finas que los pimientos y de la misma longitud.

Paso 4:

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva saltea las verduras durante unos minutos. Salpimenta. No te pases con el tiempo al saltearlas porque tiene que seguir manteniendo su color vivo.

Paso 5:

En la misma sartén fríe a la plancha los escalopes. Cocínalos al gusto, aunque si no los dejas como la suela de un zapato tu paladar te lo agradecerá. Si son finos, con un par de minutos por cada lado es más que suficiente. Salpimenta y espolvorea un poquito de tomillo seco por encima. Puedes utilizar la hierba que más te guste para acompañar estos Rollitos de ternera con zanahoria y pimientos.

Presentación:

Ahora viene la parte de presentar los Rollitos de ternera con zanahoria y pimientos. Dispón cada escalope sobre una tabla de cocina y en el centro coloca un manojito de verduras. Enrolla y coloca en un plato alargado. Pon unos dos o tres escalopes por comensal y para finalizar decora con un poco de perejil fresco recién picado y unas escamas de sal.

Sugerencia:

Antes de colocar las verduras y para darle un toque especial unta el interior de los escalopes con mostaza a la antigua Delicious. Ya verás qué diferencia.

En Demos la vuelta al día: Cómo dar el punto exacto a la carne

En Demos la vuelta al día: Los mejores cortes de la ternera

En demos la vuelta al día: Recetas de carne

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.