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Rollitos de ternera con salsa de mostaza

Carnes
Segundo plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 2 filetes de ternera
- 2 pimientos del piquillo
- 8 setas pequeñas
- 2 lonchas de jamón serrano
- harina
- pimienta
- aceite de oliva
- 200 ml de nata
- 1 pastilla de caldo de carne
- 2 cucharadas de mostaza

Descripción

- Estira los dos filetes y salpiméntalos (No eches demasiada sal, que el jamón siempre le aporta un sabor más salado).
- Coloca encima de cada filete un pimiento del piquillo, 4 setas y una loncha de jamón.
- Enrolla cada filete con cuidado de que no se salga el relleno y sujétalo con un palillo.
- Rebózalo en harina y fríelos en una sartén con aceite de oliva.
- Retíralos y colócalos en un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
- En una cazuela vierte la nata, la pastilla de caldo desmenuzada y la mostaza. Remueve todo bien hasta que se ligue mientras lo calientas a fuego medio.
- Corta los rollitos de carne en rodajas de 2 cm aproximadamente.
- Sírvelos y vierte la salsa por encima.

Receta enviada por Recetasparacocinillas

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