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Rollitos de ciervo rellenos de foie

Carnes
Plato caliente
Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 300 gr de filetes de ciervo adobados - 100 gr d foie de pato - 2 patatas medianas - 1 cucharada de margarina - aceite de oliva - pimienta negra - sal

Descripción

- Pon a cocer las patatas en agua hirviendo con un poco de sal.
- Corta el foie en tiras alargadas de la misma medida que la anchura de los filetes de ciervo.
- Enróllalos y fríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva. 
- Cuando estén blanditas las patatas, pélalas y aplástalas con un tenedor de forma que quede un puré "grueso".
- Añade una cucharada de margarina, mézclalo bien y emplata con un aro metálico.
- Vierte un poco de aceite de oliva por encima y un poco de pimienta negra.
- Coloca al lado del puré los rollitos de ciervo.

Receta enviada por Recetasparacocinillas

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