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Rollitos chinos de verdura

Verduras y frutas

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
80 gr. de carne picada de ternera/cerdo (opcional)
brotes germinados de soja (conserva en vinagre).
100 gr. de col.
1 cebolla.
2 zanahorias.
1/2 puerro.
4 cucharaditas de salsa de soja.
aceite de sésamo ( o cacahuete), opcional, para rehogar las verduras.
1 paquete de pasta filo 1 huevo batido.
sal

Descripción

En la actualidad, la comida china o japonesa, está muy presente en nuestros restaurantes y supermercados. Si eres un apasionado de este tipo de comida, atrévete a cocinar unos riquísimos rollitos primavera caseros que te cuento y propongo a continuación.
Lo primero que vamos hacer será cortar las zanahorias, la col, el puerro y la cebolla en tiras finas.
En un wok o sartén honda, vamos a poner aceite (de oliva o de sésamo si se tiene) y rehogaremos todas las verduras hasta que queden al dente.
A continuación, añadiremos la carne picada (si se desea), hasta que se haga. Después añadiremos los brotes de soja (enjuagados previamente, para que no tengan mucho sabor a vinagre).
Pondremos al punto de sal e incorporaremos la salsa de soja.
En una superficie limpia y seca (para que no se pegue la masa Filo), extenderemos la masa y haremos los rollitos.
Se pueden sellar los dobleces con una poquita de agua o yema batida para que no se deshaga el rollito al freírlo.
Seguidamente los freiremos en abundante aceite de oliva caliente, hasta que estén dorados.
Una vez fritos, los dejaremos escurrir en papel de cocina, y lso serviremos solos, acompañados de salsa agridulce, arroz, salsa de soja, etc.
¡Qué ricos están estos rollitos de primavera caseros!

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