Risotto de puerro y cinta de lomo

- Lava y corta en rodajas el puerro y corta la cinta de lomo en tiras.
- En una sartén con un poco de aceite, rehoga ambas cosas a fuego medio. 
- Cuando esté hecho, añade el arroz y remueve durante 2-3 minutos.
- Vierte el caldo y un chorrito de vino blanco.
- Añade una pizca de sal y de pimienta.
- Remueve bien de vez en cuando y déjalo cocer durante 20 minutos aproximadamente.
- Cuando el caldo se haya evaporado casi por completo, añade un poco de queso emmental rallado y remueve para que se mezcle bien con el arroz.

Receta enviada por recetasparacocinillas