Revuelto de setas con crema de queso y crujiente de jamón

- Sobre un plato coloca un poco de papel de horno, pon encima la loncha de jamón serrano y vuelve a cubrirlo con papel de horno. Coloca otro plato encima y cocínalo en el microondas a 800W durante un minuto para que se quede crujiente. Reserva.
- Rehoga a fuego medio en una sartén con un poco de aceite de oliva las setas hasta que estén doradas.
- Añade los 4 huevos y remueve continuamente hasta que cuaje.
- Calienta el queso durante 1minuto en el microondas a 800W hasta que se quede líquido.
- Emplata el revuelto con ayuda de un aro de emplatar metálico, vierte dos cucharadas de queso por encima y coloca un crujiente de jamón en cada plato.

Receta enviada por recetasparacocinillas