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Revuelto de huevo y tomate

Verduras y frutas, Huevos y patatas
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
6 tomates maduros
4 huevos
sal
aceite de oliva virgen
una pizca de pimienta

Descripción

Un revuelto de huevo y tomate hecho en un momentito te soluciona la cena de una noche y la comida en el trabajo al día siguiente. Es cierto que no se puede abusar del huevo porque tiene propiedades que no son buenas para el cuerpo si se toman en exceso, pero un par de veces a la semana es recomendable.
En primer lugar, se rallan los tomates y se fríen en una sartén con aceite bien caliente. Se debe remover bien para hacer una salsa de tomate salada al gusto y con un poquito de pimienta. La dejamos cociendo a fuego lento hasta que espese completamente.
Mientras, batimos los huevos con un poco de sal al gusto, removiendo bien con un tenedor la mezcla. Añadimos estos huevos a la sartén donde está la salsa de tomate y revolvemos bien.
Antes de quitar el revuelto de huevos y tomates del fuego, lo rectificamos de sal para que sepa perfecto.
CONSEJO: La albahaca fresca siempre es un punto extra en las recetas, ya que da un sabor exquisito.

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