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Revuelto de espinacas y gambas

Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
25 grs de espinacas
4 lonchas de queso de tranchetes
50 grs de gambas peladas
dos cucharadas de aceite de oliva
tres huevos
un diente de ajo
una pizca de sal ahumada

Descripción

Un plato que siempre pido cada vez que voy al restaurante de mis tíos, es su revuelto de espinacas y gambas que tanto me gusta. Mira que es fácil, a primera vista, el elaborarlo pero por más que lo he intentando nunca he conseguido darle este sabor que ellos le dan. Hace unos días mis tíos me dieron la receta y con ella también el permiso de publicarla, así que aquí está. Espero que lo elaboréis en casa y os guste tanto como a mí me gusta.
Lo primero que haremos será lavar bien las espinacas. Vamos a retirar toda la tierra. Después, vamos a batir los huevos con la sal y reservaremos.
A continuación, vamos a poner el aceite en la sartén y tenemos que saltear el ajo junto con las espinacas. Seguidamente, y una vez esté a medio sofreír, vamos a añadir las gambas y rehogaremos durante un minuto. Luego, hay que añadir el queso en trozos y el huevo sin dejar de mover.
Finalmente y cuando el huevo de nuestro revuelto de espinacas y gambas este cuajado, lo vamos a retirar y ¡a comer!

¡Sanísimo, sanciante y riquísimo!

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