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Revuelto de champiñones y jamón serrano

Carnes, Verduras y frutas, Huevos y patatas
Aperitivos y tapas, Entrantes
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
200 gr. de champiñones
80 gr. de jamón serrano a cortadas
2 huevos
2 cucharada de aceite de oliva
toque de pimienta
sal la mínima
1 ramita de perejil

Descripción

Lo primero para preparar este revuelto de champiñones y jamón serrano es limpiar los champiñones y cortarlos en láminas.
Ponemos una sartén al fuego con el aceite, y una vez caliente echamos los champiñones junto con un poco de sal y pimienta negra recién molida, y lo tenemos que dejar a fuego medio, que vayan sacando el agua y de vez en cuando los removemos.
Cuando les tengamos medio hechos, añadimos el jamón picado en trozos no demasiado grandes, y lo damos unos toques más de pimienta al gusto.
Seguimos removiendo de vez en cuando, y en cuanto veamos que ya el jamón esta hecho, cascamos encima dos huevos y lo mezclamos con el resto, una vez cuajado el huevo, apagamos y servimos.
Ya solo tenemos que poner sobre un plato el revuelto de champiñones y jamón serrano, y llevarlo a la mesa.
¡Buen provecho!

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