Revuelto de champiñon con aceite picante

Un plato que siempre pido cada vez que voy al restaurante de mis tíos, es su revuelto de champiñón con aceite picante que tanto me gusta. Mira que es fácil, a primera vista, el elaborarlo pero por más que lo he intentando nunca he conseguido darle este sabor que ellos le dan. Hace unos días mis tíos me dieron la receta y con ella también el permiso de publicarla, así que aquí está. Espero que lo elaboréis en casa y os guste tanto como a mí me gusta.
En primer lugar se limpian y trocean los champiñones. Después se coloca la sartén en el fuego con un chorretón de aceite picante y echaremos los dientes de ajo en dos mitades.
Cuando estén dorados los retiraremos y echaremos los champiñones y cuando estén tiernos, los huevos enteros y removeremos bien.
Antes de que se terminen de cuajar los huevos, lo retiramos y le echaremos sal picante. Finalmente se terminan de hacer fuera del fuego con el calor residual que le queda. Espolvoreamos con el perejil el revuelto de chamiñon con aceite picante y serviremos caliente.

¡Que aproveche!

CONSEJOS:
- Para hacer el aceite picante hay que hechar unas guindillas o cayenas y dejar macerar durante días.