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Revuelto de cebolleta, panceta y queso

Huevos y patatas, Panes y masas
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
8 huevos
1 cebolleta picada finamente
200 gr de panceta
200 gr de queso, al gusto
sal y pimienta
orégano
aceite de oliva

Descripción

No tengo dudas sobre que esta receta de revuelto de cebolleta, panceta y queso puede gustar, así que aquí os la dejo para que le preparéis. Es muy sencilla, y es una de las cenas más habituales en mi casa, ya que se hace de una forma muy rápida y no puede estar más rico.

Cortar en primer lugar la cebolleta en trozos bien menudos. No nos dejamos nada, cortando incluso la parte verde que además de dar mucho sabor aportará mucha frescura al plato.
Se corta igualmente fina la panceta.
En un bol ponemos los huevos junto con la sal y la pimienta recién molida además del orégano, y lo batimos bien. Echamos la cebolleta picada junto con la panceta al bol con los huevos.
Desmenuzamos el queso encima de lo anterior. Mezclamos bien.
Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando este bien caliente se echa la mezcla del bol. Lo cocinamos sin dejar de dar vueltas en ningún momento, ya que queremos unos huevos revueltos, no una tortilla.
Cuando estén cuajados, pero no demasiado hechos, los sacamos del fuego y servimos.
Llevamos a la mesa este revuelto de cebolletas, panceta y queso con una buena cantidad de pan, que es su mejor acompañamiento.

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