Refresco de jengibre

Nunca antes había probado el jengibre, pero he de decir que cuando lo hice su sabor me fascino. Ese sabor entre dulce y picante que lo hace único, y que en bebidas bien frías resulta delicioso, como en este refresco de jengibre del que os traigo la receta. Se hace en nada de tiempo y es perfecto para tomar en esas tardes de verano calurosas. Os encantará.

Prepararlo es tan sencillo como empezar a rallar la raíz de jengibre y ponerla en una jarra junto con el agua, la yerbabuena y el zumo de limón. Lo tenemos que dejar reposar como mínimo durante una media hora.
Cuando haya pasado ese tiempo colamos la mezcla, presionando en el colador con una cuchara para extraer todo el jugo que podamos del jengibre y los aromas de la yerbabuena.
Ahora se le añade el zumo de piña bien frio y se corrige el azúcar a gusto de cada uno.

Ahora ya lo tendríamos listo, teniendo solo ya que encargarnos de servir el refresco de jengibre en vasos con hielo picado y unas hojitas de yerbabuena decorándolo.