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Receta de merluza al vapor

Pescados y mariscos
Plato caliente, Segundo plato
Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
merluza ( 2 rodajas o lomitos ) merluza 2 rodajas o lomitos
zanahoria ( media ) zanahoria media
cebolla ( media ) cebolla media
pimiento rojo ( un trozo ) pimiento rojo un trozo
pimiento verde ( un trozo ) pimiento verde un trozo
sal sal
pimienta negra pimienta negra
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
chile rojo o guindilla ( un trocito ) chile rojo o guindilla un trocito
laurel ( 1 hoja ) laurel 1 hoja
laurel ( 1 ramita ) laurel 1 ramita
Ocultar 4 personas
merluza ( 4 rodajas o lomitos )
zanahoria ( 1 ud. )
cebolla ( 1 ud. )
pimiento rojo ( medio )
pimiento verde ( medio )
sal
pimienta negra
aceite de oliva vírgen extra
chile rojo o guindilla ( un trocito )
laurel ( 2 hojas )
laurel ( 1 ramita )
Ocultar 6 personas
merluza ( 6 rodajas o lomitos )
zanahoria ( 1 ud. )
cebolla ( 1 ud. )
pimiento rojo ( medio )
pimiento verde ( medio )
sal
pimienta negra
aceite de oliva vírgen extra
chile rojo o guindilla ( un trocito )
laurel ( 2 hojas )
laurel ( 1 ramita )

Descripción

El vapor es una de las técnicas de cocción más saldables. Además, gracias a estas vaporeras de silicona… cocinar se convierte en juego de niños. En apenas unos minutos, y sin manchar la cocina, tendrás lista una deliciosa receta de merluza al vapor con verduritas sabrosa, sana y fácil. ¡Toma nota!

Paso 1:

Para hacer esta receta de merluza al vapor, vamos a comenzar preparando el pescado. Puedes cocinar rodajas de merluza, o bien filetes, lo que tú prefieras. En el caso de los filetes, el pescado quedará limpio de espinas y de piel, y en el caso de las rodajas quedarán esas espinas y la piel. Nosotros hemos optado por esta última opción. Sea como sea, limpia el pescado de posibles impurezas y restos de escamas. Reserva.

Paso 2:

Vamos ahora con las verduras. Pela la zanahoria y pártela en bastones finitos. Pela la cebolla y pícala en tiras, también finitas. Lava el pimiento rojo y verde, retírale las pepitas y pártelo en tiras más o menos del mismo tamaño.

Paso 3:

Coloca las verduras en la vaporera, tan extendidas como puedas. Añádeles una pizca de sal  y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cierra el cestillo de vapor de silicona y mete en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos.

Paso 4:

Pasado este tiempo, saca la vaporera y con mucho cuidado para no quemarte, ábrela.

Paso 5:

Salpimienta la merluza y colócala encima de las verduras, en la vaporera de silicona. Añade de nuevo un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y termina con unos aritos finos del chile rojo fresco, que le dará a esta receta de merluza al vapor con verduritas un punch y un toquecito picante riquísimo. Para aromatizar, introduce también una hoja de laurel y una ramita de romero.

Paso 6:

Cierra la vaporera y vuelve a meter en el microondas, otros 3 minutos. Pasado este tiempo, saca la vaporera y comprueba el punto de la merluza. Los tiempos son orientativos, porque dependerá de la potencia del microondas y del grosor de la merluza. Si fuera necesario, vuelve a meter la merluza en el micro un par de minutos más. Eso sí, siempre es mejor cocinarla poco a poco que arriesgarse a pasarte.

Presentación:

Ya está lista tu receta de merluza al vapor con verduritas, sirve inmediatamente… ¡riquísima!

Sugerencia:

A la hora de hacer esta receta de merluza al vapor con verduritas no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para elaborarla.

En Demos la vuelta al día: Las 7 técnicas de cocina más saludables

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