Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Receta de bockwurst a la mostaza

Carnes
Plato caliente, Primer plato, Segundo plato
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
salchichas tipo frankfurt ( de las más gruesas o 'tipo bockwurst', 2 ) salchichas tipo frankfurt de las más gruesas o 'tipo bockwurst', 2
cebolla ( media ) cebolla media
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
tomillo ( 1 ramita pequeña ) tomillo 1 ramita pequeña
nata para cocinar ( 25 ml. ) nata para cocinar 25 ml.
caldo de ave o pollo ( 50 ml. ) caldo de ave o pollo 50 ml.
mostaza ( de dijon, una cucharada ) mostaza de dijon, una cucharada
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
sal sal
Ocultar 4 personas
salchichas tipo frankfurt ( de las más gruesas o 'tipo bockwurst', 4 )
cebolla ( 1 )
ajo ( 2 dientes )
tomillo ( 1 ramita )
nata para cocinar ( 50 ml. )
caldo de ave o pollo ( 100 ml. )
mostaza ( de dijon, dos cucharadas )
aceite de oliva vírgen extra
sal
Ocultar 6 personas
salchichas tipo frankfurt ( de las más gruesas o 'tipo bockwurst', 6 )
cebolla ( 1 grande o dos pequeñas )
ajo ( 3 dientes )
tomillo ( 1 ramita )
nata para cocinar ( 75 ml. )
caldo de ave o pollo ( 150 ml. )
mostaza ( de dijon, tres cucharadas )
aceite de oliva vírgen extra
sal

Descripción

Te invitamos a descubrir la receta de bockwurst a la mostaza ¡Que este nombre tan ‘raro’ no te despiste! Lo que hoy te traemos es una deliciosa receta tradicional de Alemania que, tópicos aparte, es un país con una gran tradición gastronómica. Y sí, también lugar de… ¡cervezas y de salchichas! Así que aquí tienes una opción muy ‘internacional’ para sorprender a quien quieras y es muy muy sencilla: por persona, sirve una salchicha ‘bockwrust’ (son más gorditas que las normales). Y si es plato único, pon dos.

Paso 1:

Pela y pica bien la cebolla, tiene que quedarte muy finita: puedes cortarla en tiras y luego ir haciendo cuadraditos pequeños. Pica también el ajo y ponlo todo a rehogar en una olla con un chorrito de aceite caliente, a fuego medio-bajo junto a la ramita de tomillo.

Paso 2:

Pincha un poco las salchichas o haz pequeñas rajas con un cuchillo en cada una. Ponlas en una cazo o sartén con agua hasta que queden cubiertas. Calienta bien y deja que cueza hasta que el agua se evapore. Hazlo a fuego medio-fuerte. Aproximadamente tardarán unos 10 minutos. Cuando el agua ya no esté (hay que estar atento…) añade un hilito fino de aceite para que las salchichas de doren. ¡Menudo olor va a desprender tu cocina!

Paso 3:

Mientras tanto, en el otro cazo tenemos la cebolla junto al ajo. Cuando estén blanditos (al menos habrán pasado unos 15 minutos) incorpora la mostaza, remueve para que se integre y deja rehogar un minuto más. Añade el caldo de ave o pollo y sube el fuego a máxima potencia durante 1 minuto. Después baja el fuego a poca potencia y suma a tu salsa la nata. Deja que cueza unos 5 minutos más, suavecito. Prueba y rectifica el punto de sal si crees que le hace falta. 

Presentación:

Sirve tu receta de bockwurst a la mostaza con un poco de la salsa por encima – o ponla en cuenco pequeño para que cada comensal se sirva a su gusto – y deja que se vea el doradito rico de la salchicha. ¡Exquisito!

Sugerencia:

No te vuelvas loco buscando salchichas para esta receta, en DIA tienen varios tipos que están deliciosos y que te irán genial.

 

En Demos la vuelta al día encontrarás muchas más recetas con salchichas y recetas baratas

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.