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Raviolis de calabacín. Muy versátiles y ricos

Verduras y frutas
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Ligera

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
calabacín calabacín
gambas gambas
champiñón champiñón
tomates tomates
sal sal
aceite de oliva aceite de oliva
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
calabacín ( 2 )
gambas ( 10 )
champiñón ( bote pequeño )
tomates ( 2 )
sal ( 1 )
aceite de oliva ( 1 )
pimienta negra ( 1 )
Ocultar 6 personas
calabacín
gambas
champiñón
tomates
sal
aceite de oliva
pimienta negra

Descripción

- Cortamos el calabacín muy fino. Con cuchillo o una mandolina.
- Ponemos las lonchas en un plato, echamos un poco de sal por encima y las metemos en el microondas dos minutos a máxima potencia. Con esto conseguimos que se ablanden y los podamos trabajar mejor.
- Mientras, picamos muy pequeños los ingredientes: champiñones, gambas y tomate, y hacemos un sofrito.
- Con los calabacines blandos y el sofrito hecho, procedemos al relleno. Lo que hacemos es poner dos lonchas de calabacín en cruz. En la parte central, en la que coinciden, ponemos el relleno. Después los cerramos como en la foto.
- Una vez montados los raviolis se doran un poquito en la plancha.
- Ahora, listos para servir. 

Toda la receta, acompañada de fotos paso a paso en xqmelomerezco.blogspot.com.es/2015/01/raviolis-de-calabacin-muy-versatiles-y.html

Receta enviadapor rak

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