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Rape con tomates y pimientos del piquillo

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
400 gramos de rape.
un diente de ajo.
2 tomates medio maduros.
5 pimientos del piquillo
2 cucharadas de aceite oliva
sal, pimienta.

Descripción

Un pescado que nunca había consumido y que me encantó cuando lo probé cocinado fue el rape. La primera vez que lo probé fue en un riquísmo plato de rape con tomate y pimientos del piquillo Para aquellos que no sepan del pescado del que hablo os diré que me refiero a un pez con la cabeza ancha y plana al igual que todo su cuerpo, que tiene una cresta, una gran boca llena de dientes muy finos y que tiene como una especie de antena encima de la cabeza, ¿sabéis a cual me refiero? ja ja ja. Si aún no sabéis cual es preguntarle a vuestro pescadero. Su sabor es muy suave y en cominación el tomate y los pimientos del piquillo estaba muy rico.
Para prepararlo lo primero que vamos a hacer será cortar el rape en trozos pequeños y los salaremos, pondremos una sartén al fuego con el aceite.
Cuando este bien caliente pondremos el rape y lo saltearemos, mientras picamos el tomate en trozos pequeños como el rape y tambien cortaremos los pimientos del piquillo.
Los mezclaremos con el tomate en la sarten donde tenemos el rape. Salpimentaremos al gusto.
A continuación pondremos un poco de ajo yo puse del molido. Dejaremos hacer todo el conjunto hasta que se vea un poco dorado.
Entonces pasaremos a una fuente o plato y serviremos el rape con tomate y pimientos del piquillo inmediatamente.

CONSEJOS:
-Se le puede hacer una salsita con vino blanco y harina.

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