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Rabas fritas

Aperitivos y tapas
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
300 grs de calamares frescos
sal a gusto
agua
harina
abundante aceite para freír

Descripción

Un alimento muy español son las rabas fritas. Para quienes no sepan lo que son, aunque lo dudo, las rabas son una especie de calamares, pero en vez de redondos, son alargados. Me encanta comerlos, pero como más me gusta es meter las rabas en un bocadillo y comérmelas. ¡Deliciosas!

En primer lugar vamos a cortar los calamares en anillas y las sazonaremos.
A continuación en un bol mezclaremos la harina y el agua, hasta que se haya formado una masa uniforme.
En una sartén con fondo tenemos que poner el aceite al fuego medio y cuando esté templado, pasaremos las rabas por la masa de agua y harina, y las vamos a freír. Cuando estén doraditas las retiramos y las pasaremos a una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reservamos.
Cuando las tengamos todas hechas, es el momento de servirlas.
Acompaña las rabas con limón o con un poco de alioli. Sea como sea están deliciosas.

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