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Quiche de espinacas

Verduras y frutas, Huevos y patatas, Panes y masas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Internacional, Ligera, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
masa de hojaldre ( media lámina ) masa de hojaldre media lámina
espinacas ( congeladas, 125 gr. ) espinacas congeladas, 125 gr.
queso cremoso ( 30 gr. ) queso cremoso 30 gr.
huevos ( 2 ) huevos 2
nata para cocinar ( 50 ml. ) nata para cocinar 50 ml.
nuez moscada nuez moscada
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
masa de hojaldre ( 1 lámina )
espinacas ( congeladas, 250 gr. )
queso cremoso ( 50 gr. )
huevos ( 3 )
nata para cocinar ( 100 ml. )
nuez moscada
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
masa de hojaldre ( 1 lámina )
espinacas ( congeladas, 300 gr. )
queso cremoso ( 80 gr. )
huevos ( 4 )
nata para cocinar ( 150 ml. )
nuez moscada
sal
pimienta negra

Descripción

Este quiche de espinacas puede ser una alternativa a la clásica pizza, y muy saludable. Si te gustan las recetas al horno, te encantará esta receta. Puedes trabajar con hojaldre congelado o masa quebrada si te gusta más…e incluso hacer la masa tú mismo. Con esta receta los peques de la casa comerán verduras sin problema…y además es muy versátil: puedes añadir cebolla, champiñón, unas rodajas de tomate…. ¡no tires nada! Siempre habrá una receta perfecta en DEMOS LA VUELTA AL DÍA para aprovechar. 

Paso 1: 

Precalienta el horno a 200ºC. Extendiende la masa de hojaldre (previamente descongelada siguiendo las instrucciones del fabricante) y pásale el rodillo por encima para estirar un poco. 

Paso 2:

Coloca la masa de hojaldre en el molde en el que vayas a hornear la quiche de espinacas y dale forma por los bordes y procurando que quede bien asentada en la base. Retira los excesos de masa que te queden alrededor. 

Paso 3:

Con un tenedor pincha la masa entera por toda la base (esto se hace para no se ingle) y enfría en la nevera: con este paso conseguiremos que la masa no encoja mucho en el horno.

Paso 4:

Mete la masa al horno precalentado con peso encima para que no se levante demasiado la masa (pueden ser garbanzos, caninas…u otros instrumentos que venden especialmente para ello). A los 15 minutos quita el peso (¡con cuidado de no quemarte) y deja 10 minutos más hasta los bordes queden bien hechos. Saca del horno y reserva. 

Paso 5: 

Ahora, turno del relleno. 

En un bol pon los huevos y bate con unas varillas, añade la nata, el queso crema y sazonamos con nuez moscada, sal y pimienta negra. Reserva.

Paso 6:

Cuece las espinacas en abundante agua con sal y escurre muy bien. Entonces agrega los huevos batidos y remueve para que todo se mezcle. 

Pon la mezcla encima de la base de hojaldre ya precocida y mete de nuevo al horno una media hora aproximadamente (comprueba que el hojaldre queda bien hecho y la mezcla cuajada). 

Presentación: 

Sirve bien caliente. Puedes ser un plato perfecto para compartir, para cenar, o córtalo en pequeñas porciones y disfruta de esta quiche de espinacas como aperitivo.  

Truco: 

Si te sobra algo puedes calentarla y te quedará genial…mejor calienta al horno para que quede más crujiente. 

Sugerencia: 

Ten siempre en tu congelador un paquete de espinacas ultracongeladas marca DIA, fuente de salud y de hierro. Al ser recolectadas en condiciones óptimas puedes disfrutar de la mejor verdura en cualquier época del año. 

En Demos la vuelta al día: recetas al horno 

En Demos la vuelta al día: recetas con hojaldre

En Demos la vuelta al día: recetas con espinacas 

 

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