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Quiche de brócoli, nueces y gorgonzola

Panes y masas, Verduras y frutas
Entrantes, Plato frío, Primer plato
Internacional, Moderna, Para llevar

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
masa de hojaldre ( media plancha ) masa de hojaldre media plancha
brócoli ( 250 gr. ) brócoli 250 gr.
cebolla ( media ) cebolla media
queso gorgonzola ( 50 gr. ) queso gorgonzola 50 gr.
nata para cocinar ( 200 ml. ) nata para cocinar 200 ml.
nueces ( 8 uds. peladas y partidas a la mitad ) nueces 8 uds. peladas y partidas a la mitad
huevos ( 2 uds. ) huevos 2 uds.
aceite de oliva aceite de oliva
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
masa de hojaldre ( 1 plancha )
brócoli ( 500 gr. )
cebolla ( 1 ud. )
queso gorgonzola ( 100 gr. )
nata para cocinar ( 400 ml. )
nueces ( 16 uds. peladas y partidas a la mitad )
huevos ( 4 uds. )
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
masa de hojaldre ( 1 plancha grande o 1 y media )
brócoli ( 750 gr. )
cebolla ( 1 y media )
queso gorgonzola ( 150 gr. )
nata para cocinar ( 600 ml. )
nueces ( 24 uds. peladas y partidas a la mitad )
huevos ( 6 uds. )
aceite de oliva
sal
pimienta negra

Descripción

Hace mucho que las tartas dejaron de ser territorio de repostería… la quiche es un claro ejemplo de ello. La más tradicional es la quiche Lorraine, que incorpora carne (jamón de York o bacón)… pero las combinaciones son infinitas. Las quiches de verduras cada vez son más populares… la que hoy os proponemos, con brócoli, pero con la potencia queso... esta quiche de brócoli, nueces y gorgonzola es absolutamente deliciosa. ¡Pruébala!

Paso 1:

Precalienta el horno a 180º y pon la masa de hojaldre en un molde, pínchala con un tenedor y cubre con papel de horno, poniendo encima algunos garbanzos secos, a modo e contrapeso, para que la masa no suba. Cocinar unos 20 minutos.

Paso 2:

Mientras tanto, separa los floretes del brócoli, dejando trozos medianos enteros para que se reconozca la textura. Cocínalos al vapor unos cinco minutos… tienen que quedar bastante al dente, es decir, bastante entero, porque luego los vas a volver a cocinar con la quiche.

Paso 3:

Pica finita la cebolla y póchala en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, a fuego suave, hasta que esté doradita, lo que le llevará unos 5 minutos.

Paso 4:

Saca la masa del horno (pero no lo apagues, porque en seguida vas a volver a necesitarlo).Retira los garbanzos y deja templar un poco el hojaldre, durante unos 5 minutos. Dispón encima los trozos de brócoli, las nueces y el queso gorgonzola a trocitos.

Paso 5:

Sacar la masa del horno (no apagarlo), quitarle el peso y dejar templar unos cinco minutos. Mezcla la nata líquida con los huevos ligeramente batidos, salpimentar y mezclar con la cebolla. Vueca con cuidado en la quiche, vigilando que quede bien repartido.

Paso 6:

Vuelve a meter en el horno unos 40 minutos más, hasta que esté dorado y apetitoso.

Presentación:

Sirve tu quiche de brócoli, nueces y gorgonzola a temperatura ambiente y ve partiéndola en porciones…como si de una pizza se tratara.

Sugerencia:

Prueba a hacer esta receta con la nata para cocinar marca DIA, gracias a su cremosidad, dará un resultado estupendo en una receta como ésta. Y para tus postres o cuando necesites otra con mayor consiscia, prueba la nata para montar DIA 35%  de materia grasa y déjate de complicaciones. 

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