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Quiche casera

Carnes, Huevos y patatas, Panes y masas, Verduras y frutas
Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
para la pasta brisa:* 250 gramos de harina tamizada
* 1 huevo
* 125 gramos de margarina
* media cucharadita de sal
para el relleno:* 3 pimientos verdes
* 6 cebollitas tiernas
* 2 puerros blancos y tiernos
* 6 huevos enteros
* 150 gramos de judías finas hervidas y escurridas
* 1 litro de leche fresca
* 150 gramos de queso gruyere rallado
* 250 gramos de bacon troceado
* pimienta
* sal
* nuez moscada

Descripción

Cuando en casa a nadie les apetece comer verduras o cualquier alimento que no les guste y me cuesta una batalla, si las cocino, que se las coman acudo a un truco que me dijo una amiga y que siempre funciona. Para estas ocasiones no pierdo tiempo en discutir sino que cocino una rica quiche casera y problema solucionado. Se lo comen sin rechistar y yo tan feliz. Os cuento como elaborarla y problema solucionado.
Para la pasta brisa:
Lo primero que haremos será tamizar la harina, agregaremos la margarina, el huevo y la sal. Tenemos que amasar y dejar reposar durante unos 30 minutos.
A continuación, vamos a untar con mantequilla un molde de aro de unos 26 cm. Se forra con la pasta y se pincha el fondo con un tenedor.
Aparte, sofreiremos, a fuego lento y ligeramente, las hortalizas. Seguidamente vamos a agregar el bacon al final. Una vez en su punto, escurriremos bien la grasa y reservaremos.
Luego, en un bol grande se baten los huevos, añadiéndoles sal, las especies, la leche las hortalizas y el bacon y la mitad del queso.
Vamos a llenar le molde con esta mezcla. Cubriremos con el resto del queso y pequeños trozos de mantequilla.
Finalmente vamos a cocer la quiche casera a horno fuerte una hora y cuarto y observaremos que la superficie debe estar dorada.

¡Riquísima!

CONSEJOS:
-Tomar templada o tibia.

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