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Quesadilla con pollo

Aves
Aperitivos y tapas, Entrantes, Tostas y bocadillos
Internacional, Para niños, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( 200 gr. de pechuga ) pollo 200 gr. de pechuga
cebolla ( 1 ud. grande o 2 pequeñas ) cebolla 1 ud. grande o 2 pequeñas
aceite de oliva ( 25 ml. ) aceite de oliva 25 ml.
salsa de soja ( 1 cucharilla ) salsa de soja 1 cucharilla
salsa tabasco ( u otra picante, unas gotas ) salsa tabasco u otra picante, unas gotas
azúcar ( 25 gr. ) azúcar 25 gr.
tortillas de trigo ( 4 uds. ) tortillas de trigo 4 uds.
queso semicurado ( 150 gr. ) queso semicurado 150 gr.
cilantro ( varias ramas ) cilantro varias ramas
aguacate ( medio ) aguacate medio
queso cremoso ( 50 gr. ) queso cremoso 50 gr.
zumo de limón ( 25 ml. ) zumo de limón 25 ml.
sal sal
Ocultar 4 personas
pollo ( 400 gr. de pechuga )
cebolla ( 3 uds. )
aceite de oliva ( 50 ml. )
salsa de soja ( 2 cucharadas )
salsa tabasco ( u otra picante, 1 cucharilla )
azúcar ( 50 gr. )
tortillas de trigo ( 8 uds. )
queso semicurado ( 300 gr. )
cilantro ( varias ramas )
aguacate ( 1 ud. )
queso cremoso ( 100 gr. )
zumo de limón ( 50 ml. )
sal
Ocultar 6 personas
pollo ( 600 gr. de pechuga )
cebolla ( 4 o 5 uds., según el tamaño )
aceite de oliva ( 75 ml. )
salsa de soja ( 3 cucharadas )
salsa tabasco ( u otra picante, 1 cucharilla )
azúcar ( 75 gr. )
tortillas de trigo ( 12 uds. )
queso semicurado ( 450 gr. )
cilantro ( varias ramas )
aguacate ( una y media )
queso cremoso ( 150 gr. )
zumo de limón ( 75 ml. )
sal

Descripción

Las quesadillas… uno de los tentempiés más populares en México, una cocina muy rica y variada. Hoy en Demos la vuelta al día te planteamos una de las más clásicas: quesdilla con pollo, con aguacate, cebolla... aunque existen mil posibilidades y combinaciones de rellenos. Deja volar tu imaginación (e incluso puedes aprovechar algunos restos de verdura que tengas por la nevera)…pero eso sí, siempre siempre con un puntito picante típico tex-mex. ¡Está chévere! 

Paso 1:

Para hacer las quesadillas en primer lugar, corta en juliana fina la cebolla y saltea en una sartén con un poco de aceite, la salsa de soja, la salsa tabasco u otro picante por el que hayas optado y el azúcar. Cocina hasta que la cebolla esté bien caramelizada. Reserva.

Paso 2:

Calienta las tortillas de trigo en una sartén sin que lleguen a tomar color. Dispón en una placa para horno y pon por encima el pollo partido en trozos pequeños o tiritas, el queso rallado, la cebolla que tenías reservada y el cilantro picado. Tapa con otra tortilla como formando una especie de sándwich.

Paso 3:

Mete tus quesadillas en el horno, a 200°  hasta que el queso se haya fundido y las quesadillas estén doradas.

Paso 4:

Para hacer la salsa, pela el aguacate y ponlo en el vaso de la batidora junto al queso cremoso y el zumo de limón. Pícalo todo junto y rectifica el punto de sal.

Presentación:

Sirve cada quesadilla con pollo cortada en cuartos con la salsa de aguacate. Y disfrura de ellas bien calentitas, mientras el queso esté bien jugoso. 

Sugerencia: 

Queso cremoso, semicurado, curado...Si te gusta el queso te recomendamos que disfrutes de la amplia gama de queso DIA, siempre de la mejor calidad. ¿Qué tal elaborar un table de queso caseros y probarlos todos?

Y este relleno también te puede quedar muy bien con otros panes como el pan naan o el pan de pita, típicos de Asia y la India y también cargados de sabor...calentitos están deliciosos. 

En Demos la vuelta al día:

-Recetas mexicanas 

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