Quesadilla con cheddar

La base para hacer una buenas quesadillas es la tortilla. Yo voy a contaros como hacer una rica quesadilla con cheddar. Está receta me la enseñó un buena amigo mexicano y la diferencia con las compradas es abismal. Además, aunque el relleno es muy importante, hace de mis quesadillas que parezcan elaboradas en el mismo México.
Para la masa. En primer lugar vamos a coger un bol y vamos a poner la maicena con el agua tibia muy poquita, sal y pimienta. Después, vamos a mezclar muy bien hasta obtener una especie de pasta densa. Reservaremos.
Para extender la masa de las quesadillas yo utilice un plástico de cocina y forme un disco mediano, levante el plástico y coloque el relleno de queso cheddar sobre la mitad de la tortita obtenida. A continuación, doble, siempre con la ayuda del plástico, la tortita a la mitad y presione, formando la quesadilla.
Luego, fríala cuanto antes en aceite de girasol bien caliente.
Finalmente, hay que servir la quesadilla con cheddar acompañada de la salsa de gallo, la lechuga en juliana y sazonar con la nata y salsa verde picante.

¡Riquísima y muy mexicana!