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Puré de manzana con naranja

Cremas y sopas, Verduras y frutas, Postres y dulces
Postre, Guarnición
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
8 manzanas
1 naranja grande de zumo
120 gr de pasas
azúcar

Descripción

El puré de manzana con naranja se puede utilizar para muchísimas cosas en realidad. Es dulce pero puede acompañar perfectamente a una buena carne en frío (esta mezcla queda especialmente buena.
Preparamos las manzanas y las pelamos, quitándoles los corazones. Una vez listas, las partimos en trozos y las reservamos en un bol.
Cogemos la naranja y le quitamos un trozo de la monda sin que lleve mucho blanco. La exprimimos y reservamos el zumo en una jarrita.
Ponemos una cacerola en el fuego y echamos en ella las manzanas partidas, las pasas, la piel de naranja y un par de cucharadas de agua fría. Dejamos cocerse todo a fuego suave, de forma que los trozos de manzana estén muy blandos. Retiramos la piel de la naranja y añadimos el zumo reservado. Dejamos cocer otro ratito hasta que se absorba el zumo y, añadimos un poquito de azúcar al gusto mezclándolo bien para que quede una textura propia de puré.

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