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Puré con queso fresco

Cremas y sopas, Verduras y frutas, Huevos y patatas
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
175 gr de puerros
450 gr de caldo de pollo
225 gr de patatas
2 cucharadas soperas de queso fresco
aceite de oliva

Descripción

Este puré con queso fresco es sencillísimo de hacer y muy práctico para darlo a los niños que tienen ya una cierta edad. Yo tengo niños pequeños e intento hacer casi todo lo que lleve verdura en puré para que no rechisten y coman sin mirar. Como me gusta que coman algo de queso para el calcio, pero no les gusta nada, se lo meto en el puré también, y es más fácil.
Poner una cacerola en el fuego con aceite de oliva y, cuando éste esté bien caliente, poner a pochar los puerros durante 10 o 15 minutos.
Al cabo de los 10 o 15 minutos, añadir las patatas, cortadas en rodajitas, junto al caldo, cubriendo todo muy bien. Dejarlo cocer al fuego durante media hora, o hasta que esté todo blandito.
Una vez cocido, pasar las patatas y los puerros por el pasapurés o la batidora, añadiendo el queso fresco.

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