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Pulpo a la gallega exprés

Huevos y patatas
Aperitivos y tapas, Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 pulpo de 1 kg
aceite de oliva
5 patatas
agua
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
1 hoja de laurel
sal gorda

Descripción

El pulpo a la gallega exprés es sencillo de hacer, es rápido y es muy agradecido al paladar, por lo que no hay excusas.
Lo primero que hay que hacer es dejar el pulpo bien limpio y, después, poner la olla exprés en el fuego con el agua, el laurel y el pulpo dentro de ella. Se tapa, se pone la válvula y se deja al fuego entre unos 10 y 12 minutos.
Mientras el pulpo se va cociendo, se coloca una cacerola en el fuego con agua y sal al gusto, y se cuecen las patatas en ella a fuego muy fuerte.
Una vez listo el pulpo, se saca de la olla y se lava con agua y sal fría, y se corta en trozos. Cuando las patatas están blandas, se pelan y se cortan.
Para montar el plato a la gallega se colocan las patatas sobre un plato junto con los trozos de pulpo, un chorrito de aceite de oliva, el pimentón y la sal gorda.

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