Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Puding de magdalenas

Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
comensales: 6 200 gramos de magdalenas (no eran duras
estaban suaves) 600 ml
de leche (he puesto semidesnatada) 6 huevos 150 gramos de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo ralladura de medio limón una cucharada de piñones caramelo para el molde (lo he puesto preparado)

Descripción

El puding es un postre que inventaron los ingleses y debemos darles la gracias por ellos porque es algo realmente delicioso. La receta que os traigo es un puding de magdalenas que está buenísimo. Os animo a que lo probéis, porque ya veréis como repetís.
Poner la leche a hervir con el azúcar y cuando esté a punto de hervir, ponerla encima de las magdalenas desmenuzadas, con ayuda de una espátula vamos integrándolo todo. Dejar reposar tapado, unos 30 minutos hasta que esté frío o tibio.
Poner la ralladura de limón y la canela y mezclarlo bien, añadir las yemas de los huevos una por una e integrarlas, en el preparado.
Montar las claras a punto de nieve, hoy no las he montado (firmes) quería probar si quedaba bien así. Una vez semimontadas o montadas como queráis, añadirlas poco a poco al preparado del bol con movimientos envolventes.
Poner el caramelo en el molde, que se vaya a hacer el puding y seguidamente, agregar la preparación, he puesto una cucharada de piñones, que quedará en el fondo, me he olvidado de ponerlos antes que las claras. Meter al horno precalentado a 150º y dejar cocer entre 30 y 40 minutos ó hasta que pinchando salga el palillo limpio.
Dejar enfriar y meter en la nevera, para que acabe de coger consistencia. Pasadas unas horas darle la vuelta y adornar al gusto.

CONSEJOS:
Presentar como queráis, pero la nata montada le va estupendamente decorada con una cereza confitada, al igual que pequeños toques de chocolate.
La leche que uséis puede ser desde entera a desnatada, usad la que tengáis.
El caramelo yo lo he usado de lo preparado que venden, pero podéis hacerlo directamente vosotros mismos, ya sabéis, poniendo al fuego un azúcar y un poco de agua.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.