Pudin de magdalenas sin gluten

Tener intolerancia al gluten o ser celíaco ya no es impedimento para comer de todo e incluso riquísimos postres. Cada vez hay más opciones en el mercado libres de gluten para un público cada vez más numeroso. Este pudin de magdalenas sin gluten es un postre riquísimo y además una receta de aprovechamiento estupenda. Cuando estas magdalenas que solo toma un miembro de la familia se vayan endureciendo… ¡perpara este puding!

Paso 1:

Para hacer este pudin de magdalenas sin gluten, vamos a comenzar por verter un poco de caramelo líquido sobre la base del molde rectangular.

Paso 2:

Casca los huevos en un bol y bátelos hasta que tengan una textura espumosa.

Paso 3:

Añade al bol de los huevos la leche, el azúcar y vuelve a mezclar hasta que esté todo bien integrado.

Paso 4:

Desmenuza las magdalenas en el bol y mézclalas bien para que se empapen. Añade las pasas y el chorrito de ron y mezcla bien.

Paso 5:

Vierte la masa en el molde con el caramelo.

Paso 6:

Precalentar el horno a 180ºC. Preparar una bandeja apta para horno con un poco de agua para hacer el baño María. Coloca tu molde dentro y mete todo el conjunto en el horno, que ya debe estar caliente a 180°C. Tapa con papel de aluminio el molde y hornea durante 20 minutos.

Paso 7:

Pasado este tiempo, saca el molde de tu pudin de magdalenas sin gluten y deja reposar al menos durante media hora… después, ya estaría listo para cortar y servir.

Presentación:

Sirve tu pudin de magdalenas sin gluten en una bonita fuente. Estas ante un delicioso postre, pero también un bocado que se puede tomar en cualquier momento, como por ejemplo para merendar. ¡Delicioso!.

Sugerencia:

A la hora de hacer este pudin de magdalenas sin gluten no dudes en emplear las magdalenas sin gluten marca VITAL como base de tu puding… ¡el resultado será extraordinario!. 

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