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Pudin de atún

Pescados y mariscos
Entrantes, Plato caliente, Plato frío, Primer plato
Ligera, Para llevar, Para niños, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pan de molde ( 1 rebanada y media ) pan de molde 1 rebanada y media
atún en conserva ( 2 latas ) atún en conserva 2 latas
huevos ( 2 ) huevos 2
nata para cocinar ( 200 ml. ) nata para cocinar 200 ml.
tomate frito ( 4 cucharadas ) tomate frito 4 cucharadas
sal sal
pimienta negra pimienta negra
mahonesa o mayonesa ( para acompañar ) mahonesa o mayonesa para acompañar
Ocultar 4 personas
pan de molde ( 3 rebanadas )
atún en conserva ( 4 latas )
huevos ( 4 )
nata para cocinar ( 400 ml. )
tomate frito ( 8 cucharadas )
sal
pimienta negra
mahonesa o mayonesa ( para acompañar )
Ocultar 6 personas
pan de molde ( 4 o 5 rebanadas )
atún en conserva ( 6 latas )
huevos ( 6 )
nata para cocinar ( 600 ml. )
tomate frito ( 12 cucharadas )
sal
pimienta negra
mahonesa o mayonesa ( para acompañar )

Descripción

No pienses en un pudin solo como algo dulce… Hay muchas versiones saladas que se han convertido en un entrante fabuloso y que se pueden preparar con antelación. Prueba este clásico de la gastronomía inglesa, hoy con un producto muy Mediterráneo: pudin de atún

Paso 1:

Pon el horno a precalentar a 180ºC y engrasa un molde con un poco de mantequilla. Mejor que el molde sea de metal, apto para horno. Nosotros hemos elegido el típico de plum cake para conseguir la tradicional forma de un pudin. No te aconsejamos los moldes modernos de silicona porque desmoldar el pudin puede llegar a ser un suplicio.

Paso 2:

Tritura bien en un procesador de alimentos o con la túrmix todo los ingredientes: las rebanadas de pan, el atún, el tomate, los huevos y la nata. Añade también una pizca de sal y pimienta negra molida a tu gusto. Cuando te quede una mezcla fina viértela en el molde. 

Paso 3:

La cocción en el horno tendrá que ser al baño María para que cuaje bien y quede en su punto ideal. Así que debes colocar el molde dentro de una bandeja para horno llena de agua. ¡Ojo y que no rebose!

Paso 4:

Métela en el horno durante aproximadamente 45 minutos (si has hecho un pudin pequeñito, para dos personas, tardará un poquito menos). El truco está en introducir una brocheta en el pastel y que salga limpia. Y otro truco: si ves que se dora demasiado pon encima del molde un poco de papel aluminio, tapándolo con cuidado.

Paso 5:

Cuando esté listo tu pudin de atún, sácalo del horno, y déjalo enfriar. Para desmoldarlo, dale la vuelta al molde con cuidado. Procura que los bordes no estén pegados, así saldrá más fácilmente.

Presentación:

Haz porciones como de un centímetro de grosor, y sirve un par de trozos por persona. Acompaña con un poquito de mayonesa y un toque de color verde con algunas hierbas aromáticas.

Sugerencia:

Consigue un resultado estupendo con el atún en conserva marca DIA, ya que está elaborado con aceite de oliva y con las mayores premisas de calidad. Nada de aceites refinados y perjudiciales para la salud. En DIA se cuida al máximo. 

 

En Demos la vuelta al día:

-Recetas de atún

-Truco:  Como dar una segunda vida al pan duro

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