Provoleta a las hierbas provenzales

Uno de los platos italianos más típicos para servir a la hora de los aperitivos es esta provoleta a las hierbas provenzales. Es un plato de queso con salsa de tomate que se lleva a gratinar al horno, y que se come con pan. Es muy sencillo tanto en ingredientes como a la hora de hacerse, pero esta riquísimo.

En primer lugar cogemos una cazuela de barro y colocamos una base con la salsa de tomate.
Sobre el tomate colocamos el queso y lo espolvoreamos con una cantidad generosa de hierbas provenzales. Ponemos encima de todo una raja de tomate.
Por ultimo llevamos la cazuela con la salsa de tomate y el queso al horno, con el gratinador puesto, y dejamos hasta que el queso esté blando, prácticamente deshecho.
servimos provoleta a las hierbas provenzales inmediatamente después de sacar del horno y la acompañamos de pan.