Pozole blanco

El pozole es un plato mexicano que se hace a base de maíz, y que dependiendo dela región del país se le añaden diferentes ingredientes. La receta que te presentamos hoy es la de un estupendo pozole blanco.

En primer lugar ponemos a cocer el maíz precocido para pozole con los dientes pelados de una cabeza de ajo y la zanahoria picada, la cebolla y el pimiento cortado en cuadraditos pequeños.
Una vez que los granos de maíz revientan, se les añade la carne partida en trozos pequeños. Si es necesario se les va agregando agua hirviendo.
En el momento en que la carne esté lo suficientemente suave, echamos un poco de sal y el maíz dulce. Dejamos que de un último hervor. Salpimentamos al gusto.
Ya por último solo nos queda servirlo. Hay quien lo acompaña con limón y rábano laminado, pero eso ya se lo dejo a la elección de cada uno.
¡Qué aproveche!