Potaje de calabaza con cilantro

Un plato muy saciante y completo, que me encanta comer, sobretodo en invierno es el portaje de calabaza con cilantro en olla a presión. Como a todas, el potaje junto con el cocido es uno de los platos que más nos asusta hacer porque tiene más elaboración que cualquier otro puchero, o al menos, así lo veo yo. Os voy a dar la receta y espero que os guste y lo hagáis en casa. Ya os digo que para el invierno es un plato que viene genial elaborar.
En un caldero vamos a poner el aceite y sofreiremos la cebolla, el ajo y el pimiento. Después y cuando empiece a dorarse la cebolla, añadiremos la calabaza cortada en taquitos y sin la piel , el cilantro y sal al gusto. A continuación, hemos de añadir agua sin llegar a cubrir la calabaza. Seguidamente dejaremos guisar todo por unos 40 minutos a fuego medio-bajo, hasta que la calabaza comience a deshacerse.
Cuando la calabaza tenga esa textura, será entonces cuando pongamos los garbanzos (previamente cocidos) y los dejaremos en el fuego durante cinco minutos más.
Finalmente ya estará listo el potaje de calabaza con cilantro.

¡Espero que les guste!

¡Buen provecho!