Potaje de alubias pintas
Fácil
31-40
151-300
€€
Ingredientes
- Alubias o judías pintas
- Arroz de grano redondo
- Jamón serrano
- Chorizo
- Patatas
- Sal
- Huevos
- Agua
- Alubias o judías pintas (700 gramos)
- Arroz de grano redondo (100 gramos )
- Jamón serrano (50 gramos en taquitos)
- Chorizo (2)
- Patatas (2, medianas)
- Sal (Al gusto.)
- Huevos (1)
- Agua (la suficiente para la cocción)
- Alubias o judías pintas
- Arroz de grano redondo
- Jamón serrano
- Chorizo
- Patatas
- Sal
- Huevos
- Agua
Elaboración
Las alubias pintas son muy parecidas a las rojas pero, una vez hechas, no quedan tan grandes ni tan encarnadas. Deben ponerse a remojo 12 horas antes. Prepárese la olla con el ajo, el chorizo, el jamón y un buen chorro de aceite, poniendo en ella las alubias con el agua fría. A media cocción, se añadirán los huevos y las patatas picadas muy menudas. Se añade la sal conveniente y, al servir, se echará por encima el chorizo y el jamón picados.
Todos los ingredientes posibles son de marca DIA.
Receta enviada por CarmenBarrero
