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Potaje bacalao con garbanzos de cuaresma

Legumbres
Plato caliente, Plato 煤nico, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
garbanzos
espinacas
bacalao
aceite
harina
piment贸n de la vera
cebolla
huevos

Descripci贸n

Un plato muy saciante y completo, que me encanta comer, sobretodo en invierno es el portaje de bacalao con garbanzo de cuaresma. Como a todas, el potaje junto con el cocido es uno de los platos que m谩s nos asusta hacer porque tiene m谩s elaboraci贸n que cualquier otro puchero, o al menos, as铆 lo veo yo. Os voy a dar la receta y espero que os guste y lo hag谩is en casa. Ya os digo que para el invierno es un plato que viene genial elaborar.
En primer lugar, la noche de antes tenemos que poner en remojo los garbanzos. Tambi茅n desalaremos el bacalao si no lo hemos comprado fresco. Tambi茅n se puede optar por unas ricas cocochas de bacalao. Eso ya lo dejo al gusto.
Despu茅s, al d铆a siguiente, lavaremos los garbanzos, los echaremos en la cacerola con agua, los herviremos m谩s o menos durante una hora. Pasado el tiempo, los sacaremos del fuego y con la ayuda de un colador, vaciaremos todo el agua de la olla. De este modo, conseguiremos que sea m谩s digestivo.
Mientras se hierven los garbanzos en el anterior proceso, tenemos que preparar las espinacas. Para ello las cortaremos, las lavaremos y las dejaremos a remojo en un cuenco con agua
El bacalao, lo pondremos a calentar aceite en una sart茅n. Los pasaremos por harina y luego por el huevo y se fr铆e.
Luego, los huevos, los pondremos a cocer. Yo pongo uno por persona.
隆Ya estan listos todos los ingredientes! Ahora, en una olla de barro, echaremos los garbanzos, el bacalao y las espinacas. Llenaremos la olla de agua. Ahora hay dos opciones, depende de los paladares y el estomago.
Se puede hacer un sofrito con cebolla y piment贸n de la vera o bien echar 1 cucharada de piment贸n sobre el potaje.
Una vez elijamos cualquiera de las dos opciones, tenemos que hervir durante 1 hora, aproximadamente, a fuego lento. 10 minutos antes de que termine de cocer, cortaremos los huevos y les dejaremos que hiervan unos minutos junto con el resto y que se mezclen los sabores.
Pasado todo el tiempo, nuestro potaje bacalao con garbanzos de cuaresma, ya estar谩 listo.

隆A comer!

CONSEJOS:
-La olla tiene que estar siempre a fuego lento.

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