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Polvorones o mantecados de almendra

Postres y dulces
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 8 personas
260 grs. harina de fuerza
4 grs. canela en polvo
100 grs. almendras tostadas troceadas
130 grs. az煤car molido
130 grs. manteca de cerdo

Descripci贸n

Ahora que tenemos las navidades a la vuelta de la esquina, os voy a decir c贸mo preparar unos deliciosos polvorones o mantecados de almendra Me encanta prepararlos cuando se acerca navidad y adem谩s es una buena oportunidad para que los m谩s peques nos ayuden en su elaboraci贸n. Mis peques, que les encanta pringarse, disfrutan mucho. Os cuento como hacerlos y 隆todos a hacer polvorones o mantecados de almendra!
Esto es lo m谩s f谩cil del mundo y al no tener que usar sart茅n ni batidora ni nada, los ni帽os se lo pasan bomba porque lo pueden hacer casi todo ellos.
Para hacer este dulce tan navide帽o tostaremos la harina en el horno a 180潞 cent铆grados por arriba y abajo. Le iremos dando vueltas hasta que ve谩is que tienen un color tostado. Lo dejaremos enfriar.
Despu茅s tostaremos las almendras con el mismo procedimiento anterior. Las dejaremos enfriar. En un bol pondremos la canela, las almendras, la harina y el az煤car molido. Lo mezclaremos todo.
A continuaci贸n a帽adiremos la manteca de cerdo y amasaremos con las manos para que se vaya integrando la manteca.
Iremos apretando la masa con las manos para que vaya soltando todo el aceite de la manteca y de las almendras, hasta conseguir que quede todo bien ligado.
Seguidamente pondremos la masa en la mesa de trabajo y continuaremos amasando. Aplanaremos la masa con un rodillo hasta dejarla a una altura de 1 cm. aproximadamente.
Con un cortapastas o con un vaso cortaremos la masa y le daremos la forma que nos guste. Pondremos las porciones en una bandeja de horno con papel vegetal o papel de horno.
Los coceremos con el horno a 200潞 cent铆grados por arriba y abajo durante unos 13 minutos aproximadamente. Tienen que quedar blandas ya que se endurecen al enfriar.
Al salir del horno las espolvorearemos con az煤car molido. Con la masa sobrante haremos unos polvorones que les daremos la forma de bolita y despu茅s de croqueta.
Los coceremos tambi茅n igual que los anteriores. Los espolvorearemos con az煤car molido al salir del horno.
Una vez que est茅n bien fr铆os nuestros polvorones o mantecados de almendra, los envolveremos con papel de seda, como si fuera un caramelo.

CONSEJOS:
-Lo de envolverlos con papel es para que queden m谩s presentables, pero si no quer茅is, no hace falta.

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