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Pollo tandoori - vídeo receta

Aves
Plato caliente, Segundo plato
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( 500 gr. de muslitos ) pollo 500 gr. de muslitos
yogur ( medio ) yogur medio
limón ( un poco de zumo ) limón un poco de zumo
jengibre seco en polvo ( media cucharilla ) jengibre seco en polvo media cucharilla
pimienta negra ( media cucharilla ) pimienta negra media cucharilla
ajo seco molido ( media cucharilla ) ajo seco molido media cucharilla
cebolla en polvo ( media cucharilla ) cebolla en polvo media cucharilla
chile rojo o guindilla ( media cucharilla ) chile rojo o guindilla media cucharilla
colorante alimentario ( una pizca ) colorante alimentario una pizca
pimentón dulce ( 1 cucharilla ) pimentón dulce 1 cucharilla
sal sal
Ocultar 4 personas
pollo ( 1 kg de muslitos )
yogur ( 1 )
limón ( el zumo de medio )
jengibre seco en polvo ( 1 cucharilla )
pimienta negra ( 1 cucharilla )
ajo seco molido ( 1 cucharilla )
cebolla en polvo ( 1 cucharilla )
chile rojo o guindilla ( 1 cucharilla )
colorante alimentario ( media cucharilla )
pimentón dulce ( 1 cucharada )
sal
Ocultar 6 personas
pollo ( 1.500 gr de muslitos )
yogur ( 2 )
limón ( el zumo de 1 )
jengibre seco en polvo ( 1 cucharilla colmada )
pimienta negra ( 1 cucharilla colmada )
ajo seco molido ( 1 cucharilla colmada )
cebolla en polvo ( 1 cucharilla colmada )
chile rojo o guindilla ( 1 cucharilla colmada )
colorante alimentario ( 1 cucharilla )
pimentón dulce ( 1 cucharada colmada )
sal

Descripción

El pollo tandoori es uno de los platos más universales de la gastronomía india. Y lo es por derecho propio: es jugoso, aromático, delicioso. Y lo mejor de todo, con las especias adecuadas, que cada vez es más fácil encontrar en nuestro país… ¡es muy sencillo de elaborar!. Así que… ya no hay excusas para no preparar el pollo tandoori en casa, y realizar un viaje con el paladar al país de los colores, los olores y las especias.

Es uno de los platos más conocidos de la gastronomía india, el pollo tandoori. Una delicia con todo el sabor de las especias, con un toque picante de lo más estimulante y, lo mejor de todo, muy sencillo de elaborar. En esta ocasión lo hemos adaptado para que resulte fácil encontrar todos los ingredientes.

Paso 1:

En un bol amplio añade el yogur natural, incorpora el zumo de medio limón y todas las especias. Mezcla bien todo con una cuchara hasta que los ingredientes se integren perfectamente. Obtendrás una mezcla pastosa de color amarillo anaranjado con un delicioso aroma a especias. Añade un pizca de sal.

Paso 2:

Quita la piel a los jamoncitos de pollo o pídeselo a tu carnicero de confianza. Ahora incorpora al bol el pollo y embadurna los jamoncitos por completo. Tapa el bol con un plástico film.

Paso 3:

Mételo en la nevera durante un mínimo de 12 horas. Si lo dejas de un día para otro el pollo habrá adquirido todo el sabor y aroma de la marinada y estará mucho más rico y jugoso. 

Paso 4:

Cuando vayas a cocinarlo, precalienta el horno a 180ºC.

Paso 5:

Saca el pollo de la nevera a que se atempere mientras el horno va cogiendo temperatura. Cuando el horno esté listo incorpora el pollo a una bandeja apta para horno y cocina a 180ºC durante 45 minutos. 

Presentación:

Cuando el pollo tandoori esté listo y salsea con lo que haya quedado de los jugos de la cocción del pollo. Sírvelo caliente acompañado de un arroz basmati aromatizado con cardamomo y deleita a tus invitados con esta jugosa, aromática y deliciosa receta de la cocina india.

Sugerencia:

En tu tienda DIA más cercana podrás hacerte con todas las especias necesarias para hacer este pollo tandoori

En Demos la vuelta al día:  Contra el calor, ponle picante a tus platos

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