Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Pollo rebozado con salsa de limón

Aves
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente
Internacional, Moderna, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( 500 gr ) pollo 500 gr
huevos ( 2 uds ) huevos 2 uds
maicena o almidón de maíz ( 1 cuchara ) maicena o almidón de maíz 1 cuchara
sal ( al gusto ) sal al gusto
pimienta negra ( al gusto ) pimienta negra al gusto
aceite de girasol ( para freír ) aceite de girasol para freír

Para la salsa:

vino de jerez ( 100 ml ) vino de jerez 100 ml
caldo de ave o pollo ( 200 ml ) caldo de ave o pollo 200 ml
vinagre de manzana ( 50 ml ) vinagre de manzana 50 ml
azúcar ( 50 gr ) azúcar 50 gr
limón ( 2 uds ) limón 2 uds
maicena o almidón de maíz ( 20 gr ) maicena o almidón de maíz 20 gr
Ocultar 4 personas
pollo ( 1 kg )
huevos ( 4 uds )
maicena o almidón de maíz ( 2 cuchara )
sal ( al gusto )
pimienta negra ( al gusto )
aceite de girasol ( para freír )

Para la salsa:

vino de jerez ( 200 ml )
caldo de ave o pollo ( 400 ml )
vinagre de manzana ( 100 ml )
azúcar ( 100 gr )
limón ( 4 uds )
maicena o almidón de maíz ( 40 gr )
Ocultar 6 personas
pollo ( 1,5 kg )
huevos ( 6 uds )
maicena o almidón de maíz ( 3 cuchara )
sal ( al gusto )
pimienta negra ( al gusto )
aceite de girasol ( para freír )

Para la salsa:

vino de jerez ( 300 ml )
caldo de ave o pollo ( 600 ml )
vinagre de manzana ( 150 ml )
azúcar ( 150 gr )
limón ( 6 uds )
maicena o almidón de maíz ( 60 gr )

Descripción

No nada que guste más a los peques de la casa queel pollo empanado. Seguro que esta receta de pollo rebozado con salsa de limón, no es excepción. La salsa de limón le va a aportar una jugosidad especial a la carne de pollo y sabor cítrico delicioso. No dudes en preparar esta receta con toque asiático.

 

Paso 1:

Lo primero será poner el pollo a macerar para que vaya adquiriendo sabor. Corta las pechugas en dados o tiras, como tú prefieras. El tamaño ideal será aquel que te permita comer las piezas de uno o dos bocados.

Paso 2:

Ahora bate los huevos, añade el almidón de maíz, el agua, la sal y un toque de pimienta. Incorpora los dados o tiras de pollo, remueve bien y reserva hasta el momento de freír.

Paso 3:

Para la salsa, diluye el almidón de maíz en un poco de caldo de ave, esta “harina“ debe quedar totalmente integrada en el caldo. Reserva.

En un bol, mezcla todos los ingredientes para la salsa a excepción de la mezcla anterior. Pon a fuego hasta que rompa a hervir y remueve bien para mezclar cada uno de los componente de la salsa. Apaga el fuego, incorpora la mezcla de almidón de maíz y caldo de ave y remueve hasta que notes que la salsa va espesando poco a poco.

Si quieres que este pollo rebozado con salsa de limón adquiera más sabor, puedes añadir un poco de esta salsa mientras aún están macerándose en el huevo.

Paso 4:

Acerca una sartén al fuego y agrega el aceite. Espera a que alcance la temperatura suficiente y una vez que lo haga fríe los trozos de pollo.

Una vez que estén doraditos, retíralos a un plato o bandeja con papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite de la fritura.

Presentación:

Una vez tengas todos los dados de pollo fritos y dispuestos sobre una bandeja o plato, cúbrelos con un poco de la salsa aún caliente y sirve el resto en un bol para que cada cual se sirva a su gusto este delicioso pollo rebozado con salsa de limón,.

Sugerencia:

En las tiendas DIA podrás encontrar caldo de pollo DIA, que aportará todo el sabor y nutrientes de un caldo casero de ave.

En Demos la vuelta al día: 7 claves para un caldo de pollo perfecto

En Demos la vuelta la día: Cómo espesar un guiso

En Demos la vuelta al día: Cómo trinchar un ave

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.