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Pollo rápido con verduras y coca-cola

Aves
Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo (pueden ser 4 muslos, 4 contramuslos o 2 traseras completas) - aceite - 1 cebolla - 1 pimiento -2 zanahoria - tomate (100 grs mínimo) - lata de coca-cola - sal y pimienta

Descripción

Se debe realizar un sofrito previamente con aceite, pochar la cebolla y posteriormente el pimiento (cabe rojo o verde); posteriormente se debe sofreir con las zanahorias cortadas en trozos pequeñitos. Finalizaremos el sofrito con el tomate triturado (se puede utilizar de bote). Cuando se empieza a pochar todo pondremos el pollo salpimentado dándole unos minutos para cambiarle su color (mínimo 5 minutos). Posteriormente le añadimos una lata de coca-cola y lo dejaremos se vaya espesando y haciendo el pollo lentamente cuidando su cocción. Fácil, económico en los tiempos que corren y muy saludable. Si se acompaña con una ensalada puede ser un plato único perfecto.

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